你能吃牛肉和豆腐吗？

牛肉可以和豆腐一起吃。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，富含多种氨基酸和矿物质元素。豆腐是大豆蛋白的良好来源，可以一起吃。

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如何选择豆腐？

1.看颜色：从颜色上看，优质豆腐均匀为乳白色或浅黄色，略有光泽。劣质豆腐为深灰色、深黄色或浅棕色，白色豆腐可添加增白剂。

2.触摸方法：用手触摸，优质豆腐手轻压，有一定的韧性和硬度，劣质豆腐弹性差。

3.闻气味：闻豆腐的味道，优质豆腐有浓浓的豆香味，劣质豆腐没有豆香味或豆腥味。

4.辨别:看豆腐的加工，优质豆腐块状完整，材质鲜嫩，结构匀称，无杂质，而劣质豆腐切面粗糙，加工差。

牛肉豆腐的做法

1.炒葱姜，加入牛肉，加入八角、青椒爆锅。

2.将炒好的牛肉放入高压锅中，压制20分钟。

3.将豆腐放入油锅两面煎一会儿。

4.将压好的牛肉煮8分左右，放入砂锅中，码入炒好的豆腐中。

5.加入两勺郫县豆瓣，加入压牛肉汤，加入盐、胡椒，小火炖20分钟。

6.将炖牛肉撒上葱段。